Category Archives: Prodotti da forno

I Cicirielli del Biscottificio Colli Veteres

cicirielli-400x400Il biscottificio Colli Veteres di Vietri di Potenza, conserva la passione e l’amore per le tradizioni della nostra terra e si avvale di tecnologie di produzione avanzate, di personale qualificato e di ingredienti genuini con l’obiettivo di non disperdere un vero e proprio patrimonio culturale. Tra i suoi prodotti : i Cicirielli, tipici di Vietri di Potenza, vengono preparati nel periodo natalizio. Hanno la consistenza del torrone; sono composti da piccole palline di pasta croccanti unite a mandorle e nocciole ed infine

Calzoncelli con crema di castagne del Forno delle Sorelle Palese

downloadAzienda a conduzione familiare il Forno delle Sorelle Palese, sito a Potenza, inizia la sua attività con la panificazione e si specializza poi anche nella produzione di  di biscotti tipici della tradizione lucana. Con una vasta gamma di prodotti che vanno dal dolce al salato. Tra questi abbiamo i tipici dolci natalizi i Calzoncelli con crema di castagne nel rispetto della ricetta tradizionale e utilizzo di prodotti genuini.

http://www.fornosorellepalese.it/

Panettone alla Castagna del Panificio Le Bontà Trecchinesi

PanettoneCastagnaIl Panificio “Le Bontà Trecchinesi”, a Trecchina,nei suoi forni a legna riproduce l’arte della panificazione, che in questo paese ha origini antichissime. Il Panettone alla Castagna è prodotto utilizzando solo materie prime di prima scelta è questo un prodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma base rotonda con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice. La lavorazione viene effettuata manualmente secondo i sistemi tradizionali.

www.lebontatrecchinesi.com

Pan Gustavo del Panificio Picernese Ciarly

DSCF0416Il Panificio Picernese Ciarly, nel comune di Picerno, realizza una gamma di prodotti nel rispetto della tradizione, della genuinità che possono allietare le nostre tavole e i nostri palati. Pan Gustavo è il pane buono che fa anche bene; grazie alla sua ricetta speciale che lo rende più leggero, con meno carboidrati e più fibre. La soluzione ideale per chi è attento alla linea o semplicemente ama sentirsi bene. Il Pan Gustavo lo potete acquistare direttamente presso il loro punto vendita o nei più attenti agroalimentari del posto e non solo.

Cavatelli del Pastificio Lucanella

entraA Chiaromonte, un paesino del Parco Nazionale del Pollino, si trova il moderno Pastificio Lucanella, di forte carattere tradizionale propone diversi formati pasta fresca e secca nel pieno rispetto dell’antica ricetta lucana. Tra questi abbiamo i Cavatelli, fatti di ingredienti semplici e naturali della nostra terra, quali farina di semola di grano duro e acqua, essi sono protagonisti di molte ricette di primi piatti tipici. Acquistarli è possibile in azienda nei negozi del posto e non solo più attenti alla qualità.

www.lucanellapasta.it

Miskiglio di Pasta Pasta Srl

Dal 1998 nel cuore del Parco Nazionale del Pollino ad Episcopia, la società PASTA PASTA opera nella produzione di pasta fresca trafilata al bronzo, anche con uovo e in formati speciali e con aggiunta di altri ingredienti, tutto avviene nel rispetto della tradizione all’insegna della qualità. Il loro segreto è l’impiego di materie prime provenienti dal Parco Nazionale del Pollino che garantiscono alla pasta caratteristiche di elasticità e tenuta della cottura assolutamente eccellenti. Miskiglio è una pasta lucana, che prende il nome dalla farina utilizzata appositamente per la pasta (fatta di solo fave o fave e ceci) e che un tempo era quella accessibile a chi non poteva permettersi la semola. E’ possibile acquistarlo direttamente in azienda o nelle migliori enogastronomie locali.

www.pastapastasrl.com