Monthly Archives: aprile 2012

Peperoni secchi Zafaran’ dell’Azienda Agricola Pennella

I Peperoni di Senise, sono uno dei prodotti tipici più emblematici della Basilicata, godono del riconoscimento IGP e sono frutto di produzione locale legata ad una tradizione e a determinate caratteristiche ambientale che ne risaltano le sue rinomate peculiarità. L’Azienda Pennella, situata per l’appunto nel comune di Senise, ha creduto nella ripresa di questa antica tradizione che è legata alla produzione di Peperoni Secchi Zafaran’ in collane (o meglio conosciuti come “peperoni

Il Tarallo Aviglianese di Avigliano Biscotti

Principe dei prodotti da forno lucani, si presenta con forma di ciambella irregolare rivestito con zucchero glassato sia bianco che con cacao. Il Tarallo Aviglianese ha una particolarità tale nella sua ricetta che non tutti coloro che si cimentano nella produzione ci riescono, viene lavorato il tutto a mano e con ingredienti di alta qualità. Rimasto simbolo nunziale fino a poco più del XX sec., oggi è diventato un prodotto tipico raro di cui lo producono solo alcuni biscottifici aviglianesi. E’ possibile acquistarlo, anche su prenotazione, presso l’Azienda Avigliano Biscotti sita ad Avigliano in Via Aldo Moro 3.