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Gelatina di Ambra Moscato Azienda Vitivinicola Eleano

L’Azienda Vitivinicola Eleano situata nell’agro di Ripacandida, zona vocata per la produzione dell’ Aglianico del Vulture, comprende sei ettari di vigna ed uno di essi a moscato. La Eleano oltre ad esprimersi con i suoi vini, ha deciso di rispondere alle tendenze della nuova cucina moderna con  delle gelatine di vino. Delle sorta di marmellata che contengono al posto della frutta il vino unito allo zucchero e che in maniera sorprendente e fedele conservano il sapore del vino di provenienza. Questa gelatina si sposa benissimo con i formaggi lucani e non solo.

www.eleano.it