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15 Giugno 2013 Satriano di Lucania : “La coltivazione dei tartufi” in Basilicata

07Anche la Basilicata e’ terra di tartufi e a dimostrare questo oggi,oltre alla tradizione culinaria, ci sono state accurate ricerche scientifiche condotte dall’Alsia in collaborazione con il Dipartimento di Biologia, Difesa e Biotecnologie Agro-Forestali dell’Università degli Studi di Basilicata, e con l’Istituto di Genetica vegetale del CNR di Perugia nel 2004. Non perdete questo evento per saperne di piu’ sul nostro tartufo e apprezzarlo!!!

 

www.melandroweb.it

Condimento aromatizzato al Tartufo Bianco dell’Azienda VIVAI AZZATO

condimentoaltartufobiancograndeSolo dopo una lunga e accurata ricerca sul mondo del tartufo ha vita a Satriano di Lucania, nella provincia di Potenza, l’Azienda Vivai Azzato: unica nel settore nel Sud Italia. Oggi produce piantine tartufigene per ottenere cosi dei tartufi di ottima qualita’. L’azienda non si limita solo a questo, ma anche alla creazione di prodotti a base di tartufo come questo buonissimo “Condimento aromatizzato al Tartufo Bianco”che e’ possibile acquistare on-line direttamente dal sito dell’azienda e usarlo per impreziosire i vostri piatti.

www.vivaiazzato.it

Maddalena dell’ Azienda Agricola Taverna

Maddalena-bottiglia-79x300L ‘Azienda Agricola Taverna, situata a Nova Siri in provincia di Matera, ha creduto nel ripristino dei vitigni autoctoni come Aglianico, Greco, Primitivo che rappresentano la principale produzione dell’azienda. Citiamo tra le sue etichette, Maddalena, un vino ottenuto da uve Primitivo, dal colore intenso, dal profumo vinoso tipico della varietà e dal gusto decisamente asciutto e sapido.
Non  adatto alla conservazione per un periodo superiore ad 1 anno è un degno compagno di antipasti, carni delicate e formaggi a pasta morbida. Procurarselo è possibile direttamente dall’azienda oppure con attenta ricerca nelle enoteche del posto.

www.aataverna.com

Cantrum dell’Azienda Agricola Vitivinicola Torre Rosano

_MG_4373L’ Azienda Agricola Vitivinicola Torre Rosano trova i suoi natali sulle colline di Roccanova, provincia di Potenza, dove i vini maturano nelle “grotte del vino”. Cantrum, 65% Sangiovese e 35% Malvasia Bianca da agricoltura biologica, segue una vinificazione in rosso e macerazione con successivo passaggio in botti di Castagno. Il suo sapore pieno con retrogusto amaro lo trovano un ottimo abbinamento con dagli arrosti e zuppe di legumi e se servito fresco accompagna bene zuppe di pesce e crostacei. Lo si può acquistare direttamente in azienda o on-line dal sito della stessa o nelle enoteche locali.

www.torrerosano.it

Norce Cantine Graziano

norce-dopNorce viene prodotto dalla Cantina Graziano di Roccanova nella provincia di Potenza, che dal 1988 dedita alla produzione enologica locale vista la sua posizione in una zona altamente vocata. Questa bottiglia e’ il prodotto finale di uve, cabernet e sangiovese, esclusivamente aziendali ed altamente selezionate che a seguito di un’attenta fermentazione in inox continua il suo processo d’invecchiamento per 12 mesi in barriques e 6 in bottiglia. Dal colore rosso intenso e la grande struttura e’ un buon compagno di arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Acquistarlo e’ possibile presso lo stesso punto vendita dell’azienda, specializzata anche in vendita on-line e nelle enoteche locali e non solo.

www.cantinegraziano.it

KliNO dell’Azienda Paternoster

klinoNasce a Barile l’Azienda Paternoster ed a lei spetta il merito della diffusione dell’ Aglianico. Tra le sue etichette, una nota di riguardo a Klino, 100% Moscato segue la fermentazione in autoclave a bassa temperatura con imbottigliamento sterile. Dal gusto piacevole e vivace, con note di pesca  e dal colore giallo dorato e’ un piacevole abbinamento con dolci tradizionali a base di mandorla, buffet di frutta e alcuni formaggi. Reperibile direttammente in cantina o nelle piu’ attente e ricercate enoteche localie  non solo e’ un prodotto da non trascurare.

www.paternostervini.it