Monthly Archives: giugno 2013

Cavatelli del Pastificio Lucanella

entraA Chiaromonte, un paesino del Parco Nazionale del Pollino, si trova il moderno Pastificio Lucanella, di forte carattere tradizionale propone diversi formati pasta fresca e secca nel pieno rispetto dell’antica ricetta lucana. Tra questi abbiamo i Cavatelli, fatti di ingredienti semplici e naturali della nostra terra, quali farina di semola di grano duro e acqua, essi sono protagonisti di molte ricette di primi piatti tipici. Acquistarli è possibile in azienda nei negozi del posto e non solo più attenti alla qualità.

www.lucanellapasta.it

Miskiglio di Pasta Pasta Srl

Dal 1998 nel cuore del Parco Nazionale del Pollino ad Episcopia, la società PASTA PASTA opera nella produzione di pasta fresca trafilata al bronzo, anche con uovo e in formati speciali e con aggiunta di altri ingredienti, tutto avviene nel rispetto della tradizione all’insegna della qualità. Il loro segreto è l’impiego di materie prime provenienti dal Parco Nazionale del Pollino che garantiscono alla pasta caratteristiche di elasticità e tenuta della cottura assolutamente eccellenti. Miskiglio è una pasta lucana, che prende il nome dalla farina utilizzata appositamente per la pasta (fatta di solo fave o fave e ceci) e che un tempo era quella accessibile a chi non poteva permettersi la semola. E’ possibile acquistarlo direttamente in azienda o nelle migliori enogastronomie locali.

www.pastapastasrl.com

Latte d’Asina Azienda Agricola Donna Tina

Bottiglia Latte di Asina 1L’Azienda Agricola Donna Tina, nel comune di Stigliano, oltre alla produzione di numerevoli prodotti e allevamenti di diverse specie animali; nel 2010 ha aggiunto anche un allevamento di asine per la produzione di latte per uso alimentare e medico. Inoltre le asine, nel pieno rispetto del loro benessere, vengono utilizzate anche per scopi terapeutici (onoterapia) e didattici. Il latte d’asina è simile latte materno,ha un alto valore energetico e combatte diverse patologie. Latte d’asina e prodotti relativi sono diponibili nelle migliori gastronomie e farmacie della zona e non solo.

www.donnatina.it

Le PASTARELLE del Panificio-Biscottificio Tomas

PASTARELLEIl punto di forza del PANIFICIO-BISCOTTIFICIO TOMAS,opera di Rocco Tomasiello e oggi eredita’ dei suoi tre figli,è il pane casereccio con utilizzo di lievito naturale prodotto con fermenti vivi e senza alcun additivo. Offre inoltre una vasta gamma di deliziosi prodotti che variano da pizze e biscotti caserecci utilizzando esclusivamente materie prime locali accuratamente selezionate e nel massimo rispetto della tradizione artigiana che rende unici i suoi prodotti. Tra questi le Pastarelle, ottime per una salutare merenda o colazione, e’ possibile acquistarle presso lo stesso locale o nella attente gastronomie locali e non solo.

www.basilicatashop.com

 

 

Olive infornate di Oroverde Lucano

olive500_pA Ferrandina, nella provincia di Matera, troviamo il frantoio Oroverde Lucano, che dal 2002 ha perseguito come obiettivo la produzione e commercializzazione di olio extravergine di oliva e olive al forno di varietà Majatica, tipica della zona. Le olive utilizzate per la produzione dell’ olio extravergine provengono parte dalle tenute in possesso dalla stessa azienda e parte dall’acquisto da produttori della zona. Le olive infornate sono esclusivamente olive mature di varietà Majatica, selezionate manualmente e lavorate artigianalmente secondo l’antichissima ricetta tradizionale ferrandinese. Sono disponibili in confezioni da 250grammi (circa €3.50 ) o da 500grammi (circa €6.00) che si possono acquistare anche direttamente in azienda, sul sito della stessa o nelle attente gastronomie locali.

www.oroverdelucano.it

Chardonnay di Masseria Lanzolla

etic-chardonnayL’ Azienda Lanzolla, con i sui 25 ettari di vigneto situati nel territorio di Montalbano Ionico (provincia di Matera), dopo il lavoro e la passione di tre generazioni di viticoltori arriva sulle nostre tavole con diverse etichette, tra cui un ottimo Chardonnay. Chardonnay Masseria Lanzolla, fruttato e morbido al palato, e’ un ottimo abbinamento per antipasti, primi a base di pesce e secondi di carni bianche. Acquistarlo e’ possibile nel punto vendita dell’azienda e nelle piu’ attente enoteche lucane.

www.masserialanzolla.it