Monthly Archives: agosto 2013

Patè di porco di FiordiSalumi

downloadFiordiSalumi, sito nel comune di Tursi in provincia di Matera, riversa in un’oasi incontaminata dove alleva i propri porci nutrendoli con alimenti naturali per ricavarne dalle loro carni dei prodotti eccellenti. Tra questi spicca il Paté di porco: composto da ritagli di carne suina, polvere di peperone dolce e piccante,sale e lardo. Si presenta piccante ed é stagionato, lo si può usare in cucina sia per fare un uovo all’ occhio di bue senza utilizzare l’olio, oppure per una buona spaghettata

Fiocco del Salumificio Pezzo la Corte

PENTAX ImageIl Salumificio Pezzo la Corte è situato nel comune di Viggianello, in provincia di Potenza, nella contrada Pezzo la Corte. All’avanguardia nella produzione dei salumi, tra la sua gamma di prodotti eccelle il Fiocco Pezzo la Corte, un taglio derivato dalla porzione più magra e tenera della spalla di maiale. Dopo l’opportuna rifilatura viene condito con sale, pepe e un’ampia varietà di aromi naturali, quali finocchietto, anice, aglio macinato, noce moscata, e lasciato qualche giorno in una conca per consentirgli

Culatello San Giorgio di CIB

culatello_bLa CIB, con il suo Salumificio San Giorgio è situata a San Giorgio Lucano (MT), ai piedi del Parco Nazionale del Pollino. Il Culatello San Giorgio è un salume stagionato molto pregiato ottenuto con la noce di suino, spezie e aromi seguendo particolari processi di salagione e una lunga e oculata stagionatura, rendono il suo gusto delicato e raffinato. Esso rappresenta il fiore all’occhiello della nostra azienda. La gamma dei prodotti CIB sono disponibili on-line sul loro sito e negli alimentari locali e non solo grazie ad una pronta ed attenta distribuzione da parte dell’azienda.

www.cibsrl.com