Monthly Archives: ottobre 2015

LA GIUSTA MISURA DELLA CARNE ROSSA

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Allarme carne rossa e conservata. Carlo Petrini: «Possiamo

davvero accontentarci di questa semplificazione?».

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Carni e cancro. Tirelli (Cro Aviano): “Sbagliato paragonare

carne e fumo. Quantità e qualità fanno la differenza,e noi non

siamo americani”.

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Cibo, alghe e insetti sulle tavole degli europei: arriva il via

libera da Strasburgo.

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Finger food “lucano”

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RAVIOLI AL NERO DI OLIVE CON TRECCIA

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STRUDEL CON FICHI E CANNELLA

Qualche settimana fa, abbiamo parlato delle proprietà dei fichi consigliando un abbinamento culinario “insolito” (Arista ripiena di crudo e fichi). Invece oggi, che siamo alla fine della loro produzione, li propongo come ripieno dello strudel al posto delle classiche mele.

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IL GIUSTO MERITO ALL’ARTIGIANO

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Confartigianato: verso uso IGP anche per eccellenze

artigiane

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Muffin al cioccolato con crema di barbabietole

Oggi vi stupirò con questa ricetta particolare che sposa la “golosità” del cioccolato fondente con la “dolcezza” della rapa rossa sotto una granella di noci fresche.

Sono dei muffin insoliti e curiosi e vanno gustati addentando insieme il muffin, la crema e la granella!!

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