Monthly Archives: marzo 2016

IL CACAO

Cocoa powder and cocoa beans on wooden backgroundTheobroma cacao L. è  il nome scientifico della pianta del cacao, attribuito da Carlo Linneo nel XVIII secolo. Il nome Theobroma deriva dal greco e significa “cibo degli dei” (theos = dio e broma = cibo), come infatti molto spesso oggi viene chiamato il cioccolato.

Dal punto di vista botanico, la specie Theobroma cacao appartiene all’Ordine Malvales, alla Famiglia delle Sterculiaceae, al Genere Theobroma ed è originaria dell’America meridionale. Viene coltivata in Africa occidentale, Sud-Est Asiatico ed America del Sud, in particolare in Costa d’Avorio, Ghana, Nigeria, Indonesia, Brasile, Equador, Colombia, Messico, Venezuela ed Argentina.

GRASSI ED ETA’ MODERNA

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GRASSI ED ETA’ MODERNA a cura di Cristina De Luca– Biologa Molecolare, specializzata in Nutrizione Umana – Presidente di BIOSFIERA-Associazione di
Promozione Sociale e Culturale

LA DIETA MEDITERRANEA

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a cura di Cristina De Luca-Biologa Molecolare, specializzata in Nutrizione Umana – Presidente di BIOSFIERA-Associazione di Promozione Sociale e Culturale 

“Cauzun” (calzoni) di Pasqua

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“Pizza rustica” di Pasqua

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Sclerosi multipla e alimentazione: cosa emerge dalla ricerca scientifica.

riccio

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