Le spezie-prima puntata

spezie1“L’appetito per le spezie stimolò una straordinaria, ineguagliata profusione di energie, sia agli albori del mondo moderno, sia secoli, addirittura millenni, prima. In nome delle spezie si costruirono e si persero dei patrimoni; si formarono e disfecero imperi; si scoprì persino un nuovo mondo. Per migliaia di anni, la fame di spezie fece girare il mondo e, nel processo, lo trasformò”  (Turner).

Baccalà mantecato con composta di clementine

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Orecchiette integrali con pancetta fresca al “Crithmum”

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Un mela al giorno “e non solo”

Per la terza volta partecipo a “Racconta il tuo produttore“, iniziativa della rete blogger di #Slowthinking  che da voce a chi della sua terra ne sta facendo la sua ricchezza e il suo orgoglio personale.

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Sono di nuovo in Calabria nel comune di Cerchiara …

Mini zucche ripiene di salsiccia e formaggio

ricetta halloween

Pezzente con uova cipolla e peperoni cruschi

PEZZENTE RICETTA