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Pane cotto con le Friselle del Panificio Ciarly

Il pane cotto è un piatto tipico della nostra cucina, un piatto tra i più poveri in assoluto che ha caratterizzato la mia infanzia. Naturalmente, come molti piatti poveri, anche il pane cotto prevede diverse varianti a seconda della stagione e quindi della disponibilità di certi ingredienti. Generalmente, si tratta di un piatto avendo solo pochi ingredienti come l’acqua, l’aglio, l’olio e il pane raffermo. Ma può essere preparato anche aggiungendo degli scarti di verdura o l’uovo o piccole quantità di salsiccia, pancetta o lardo. In entrambe le ricette, di solito, si utilizza del pane raffermo abbrustolito sulla brace ma io ho voluto provare con le friselle e il risultato è stato altrettanto buono!

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Minestra di pane con le Friselle di Ciarly

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BISCOTTI DI SAN VALENTINO

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