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Pane cotto con le Friselle del Panificio Ciarly

Il pane cotto è un piatto tipico della nostra cucina, un piatto tra i più poveri in assoluto che ha caratterizzato la mia infanzia. Naturalmente, come molti piatti poveri, anche il pane cotto prevede diverse varianti a seconda della stagione e quindi della disponibilità di certi ingredienti. Generalmente, si tratta di un piatto avendo solo pochi ingredienti come l’acqua, l’aglio, l’olio e il pane raffermo. Ma può essere preparato anche aggiungendo degli scarti di verdura o l’uovo o piccole quantità di salsiccia, pancetta o lardo. In entrambe le ricette, di solito, si utilizza del pane raffermo abbrustolito sulla brace ma io ho voluto provare con le friselle e il risultato è stato altrettanto buono!

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Minestra di pane con le Friselle di Ciarly

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Pan Gustavo del Panificio Picernese Ciarly

DSCF0416Il Panificio Picernese Ciarly, nel comune di Picerno, realizza una gamma di prodotti nel rispetto della tradizione, della genuinità che possono allietare le nostre tavole e i nostri palati. Pan Gustavo è il pane buono che fa anche bene; grazie alla sua ricetta speciale che lo rende più leggero, con meno carboidrati e più fibre. La soluzione ideale per chi è attento alla linea o semplicemente ama sentirsi bene. Il Pan Gustavo lo potete acquistare direttamente presso il loro punto vendita o nei più attenti agroalimentari del posto e non solo.

Le PASTARELLE del Panificio-Biscottificio Tomas

PASTARELLEIl punto di forza del PANIFICIO-BISCOTTIFICIO TOMAS,opera di Rocco Tomasiello e oggi eredita’ dei suoi tre figli,è il pane casereccio con utilizzo di lievito naturale prodotto con fermenti vivi e senza alcun additivo. Offre inoltre una vasta gamma di deliziosi prodotti che variano da pizze e biscotti caserecci utilizzando esclusivamente materie prime locali accuratamente selezionate e nel massimo rispetto della tradizione artigiana che rende unici i suoi prodotti. Tra questi le Pastarelle, ottime per una salutare merenda o colazione, e’ possibile acquistarle presso lo stesso locale o nella attente gastronomie locali e non solo.

www.basilicatashop.com